蒜茸蒸虾（图）


18. 蒜茸蒸虾
　　
　　用料：
　　
　　草虾：12只
　　豆豉: 2茶匙（10g）
　　蒜茸：2茶匙（10g）
　　香菜：适量
　　酱油2茶匙（10g）
　　糖：2茶匙（10g）
　　料酒：2茶匙（10ml）
　　香油：2茶匙（10ml）
　　盐：1茶匙（5g）
　　
　　做法：
　　1. 虾去须、脚、肠泥擦干，背部剖开摊平，排在盘内。
　　2. 豆豉，蒜茸，调味料在容器内调匀，用汤匙分配在每只虾肉上，入蒸锅，中火蒸10分钟，起锅前洒上香菜。